Как запарить гречку на ночь водой. Как правильно запарить гречку для похудения. Польза запаренной гречки
Многие люди используют различные диеты для того, чтобы сбросить за короткое время несколько килограмм. Одним из самых эффективных подобных способов является диета на запаренной гречке, суть ее состоит в том, чтобы в течение нескольких дней (не более 14) есть только эту крупу, приготовив ее особым способом. Но, чтобы диета была действительно эффективной, стоит заранее узнать, как запарить гречку для похудения, только после этого вы сможете приготовить эту кашу правильно.
Как правильно запарить гречку для диеты?
Существует два способа приготовить кашу для этой диеты. В первом случае используется вода, а во втором . Для того чтобы запарить гречневую крупу на воде следует взять 1 стакан предварительно перебранной гречки, залить ее двумя стаканами кипятка. Лучше использовать для этого или эмалированную кастрюлю, или термос. Если вы запариваете крупу в кастрюле, то после смешивания ее с водой не забудьте накрыть ее крышкой и укутать плотным полотенцем, можно махровым, или шерстяным платком, ну а в термосе и так тепло сохранится довольно долго без подобных ухищрений. Запаренную крупу оставляют на ночь, и утром она будет
готова к употреблению.
Теперь давайте поговорим о том, как правильно запаривать в тандеме с кефиром. Для приготовления каши вечером залейте 1 стакан ядрицы однопроцентным кефиром комнатной температуры, количество кисломолочного напитка – 400 мл. Оставьте смесь на ночь, только не убирайте ее в холодильник, напротив, если используете кастрюлю, а не термос, укутайте ее теплым платком. Утром каша будет готова.
Обратите внимание на то, что солить кашу не рекомендуется, ровно, как и добавлять в нее сахар, так как соль будет задерживать воду в организме, а сахар сделает блюдо слишком калорийным и не даст вам достигнуть поставленной цели.
Давно перестала варить гречневую кашу. Я её запариваю. Вкус и вид гречки получается такой же, если бы я кипятила в кастрюле воду и засыпала в неё крупу ядрицу.
Ингредиенты
- гречневая крупа (ядрица) – 100 г;
- вода – 200 мл;
- соль по вкусу.
Перебрать гречневую крупу. Перед приготовлением можно прокалить её на сковороде, помешивая до тех пор, пока она не подрумянится. Или промыть в воде.
В кастрюлю высыпать гречневую крупу. Залить кипящей водой в 2 раза большего объёма (например, на стакан гречки требуется строго 2 стакана воды). По желанию чуть посолить, накрыть крышкой, завернуть в полотенце и поставить в теплое место на 60-90 минут. Кастрюлю надо плотно укутать в полотенце, чтобы тепло не уходило. Можно использовать термос с широким горлом, тогда и кутать не придётся.
Готовую кашу употребите по своему усмотрению, как любите. Добавьте растительное масло и посыпьте зеленью. Или залейте молоком. Или подайте со сливочным маслом.
Гречневая каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатой. Можно с вечера запарить кашу, а утром быстро подогреть в микроволновой печи.
В основе любой диеты лежит принцип постоянного поддерживания графика приема полезной пищи. Гречневая диета, основанная на запаривании, имеет несколько различных вариантов. Составление графика питания необходимо основывать на состоянии своего здоровья, учитывая, какой лишний вес необходимо сбросить.
Главное условие достижения результата — ежедневное соблюдения диеты. Соблюдение столь однообразного рациона очистит организм и насытит его полезными минералами и витаминами. Именно в запаренной, а не вареной гречке, сохраняются все полезные вещества. Гречневая крупа богата клетчаткой, этот элемент в составе гречки позволяет сбросить лишний вес за достаточно короткий период, оставаясь при этом сытым.
При соблюдении правильных условий приготовления гречки выявляется масса полезных свойств продукта, избавляющих организм от накопившихся шлаков:
- гречневая крупа богата растительными волокнами, ускоряющими процесс метаболизма, улучшающими работу кишечника, что способствует похудению;
- гречка содержит 15% белков, способствующих формированию мышечной массы, а также 65% углеводов, наполняемых организм чувством сытости;
- запаренная гречневая крупа, богатая витаминами группы В и Е, поможет при соблюдении диеты сохранить хорошее состояние волос и ногтей;
- калорийность гречки при запаривании водой составляет всего 105 ккал/грамм.
Использование в пищу светлых целых зерен крупы (ядрицы) требует правильной обработки, сохраняющей минеральные вещества продукта. Калорийность продукта остается небольшой даже при запаривании крупы кефиром. Добавляется при этом польза бактерий-пробиотиков и молочного белка.
С помощью каких средств звёзды сбрасывают лишние килограммы?
Диета с запаренной гречневой крупой
Гречневую крупу можно запаривать водой или кефиром. Главным условием при запаривании гречки является отсутствие разного рода добавок. Приготовленная гречка должна оставаться пресной. Особенно строг запрет на добавление соли.
Чтобы сузить желудок, необходимо разделить прием пищи на шесть равных частей. Одна часть должна быть размером с горку, помещающуюся в ладонь.
Ужинать приготовленной кашей необходимо за 4 часа до сна.
Соблюдая диету, организм следует насыщать большим количеством воды — не менее полутора литров в день. Можно сопровождать употребление каши зеленым и травяным чаем, а также кисломолочными продуктами.
Если срок диеты не превышает трех дней, то не стоит разбавлять ее дополнительными продуктами. В случае срока диеты, превышающего 72 часа, необходимо дополнить пищу овощами и фруктами.
Гречка, запаренная кипятком
Для данного вида запаривания крупы нужно взять термос или посудину с крышкой, которая будет плотно закрывать тару.
Рецепт достаточно прост. Перед запариванием гречневые ядра необходимо промыть несколько раз, до полной прозрачности жидкости. Затем промытые зерна нужно высушить и залить кипятком. Делать кашу таким способом лучше вечером, за ночь крупа настоится и утром будет готова к употреблению. Приготовленная таким образом каша вкусом очень напоминает сваренную обычным способом гречку.
Хотя каша и не имеет ограничений по употреблению, имеет смысл ограничивать прием пищи малыми порциями, для утоления голода.
Гречка, запаренная холодной водой
Способ позволяющий приготовить наиболее полезную гречневую крупу — залить ядра гречки холодной водой.
Наилучшим вариантом будет вода взятая из родника. Если сравнивать с предыдущим способом запаривания, то каша получится более твердой. Рассыпчатая по консистенции крупа приобретет привкус ореха. Залитая холодной водой гречка полностью сохраняет все входящие в состав витамины.
Гречневая каша с кефиром
Еще одним способом похудеть, сохранив здоровье, является употребление сырой гречневой каши с кефиром. Такой способ запаривания гречки наилучшим образом влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Предварительно замоченные ядра крупы, залить на ночь 200 мл кефира. Помимо кефира подойдет простокваша или йогурт, зависит от вкусовых предпочтений. Главное — чтобы в составе продукта не содержался сахар.
Посуду, с залитой крупой, накрыть крышкой — утром каша, запаренная кефиром, готова. При соблюдении нестрогой диеты такой завтрак можно дополнить небольшим количеством меда, орехов, укропа или яблок.
Набухшая от кисломолочного продукта крупа становится сытной и крайне полезной для организма.
Необходимо помнить, что лишь умеренное употребление каши будет полезно для организма. Врачи рекомендуют употребление запаренной гречневой крупы не более трех дней подряд. Употребление в пищу гречки помогает справиться с анемией, хорошо влияет на мозговое кровообращение и улучшает зрение. Гречневая крупа является неотъемлемым продуктом питания для людей перенесших в недавнем прошлом тяжелые заболевания.
Во все времена девушки задавились вопросом – как быстрее и безопаснее для организма скинуть лишние килограммы. Способов и диет великое множество, однако, среди составляющих такого рациона практически всегда неизменной остается гречка. Обладая высокой питательной ценностью, она отлично усваивается и насыщает.
Польза гречневой диеты для организма
Стоит отметить, что еще наши предки задавались вопросом, как вкусно запарить гречку для любой диеты. Этот доступный и сытный продукт по праву стоит во главе угла всех диетических продуктов. Неудивительно, ведь именно гречка богата высоким содержанием клетчатки, способным быстро вывести шлаки из организма при этом, не только опустошив его от ненужного, но и напротив обогатив целой гаммой полезных микронутриентов.
Так, высокое содержание витаминов всех групп благотворно влияет на работу внутренних органов.
- Очищая и укрепляя стенки кровеносных сосудов, она создает благоприятную среду для здоровой работы сердечнососудистой системы.
- Высокое содержание кальция и фосфора обеспечивают укрепление опорно-двигательного аппарата.
- Цинк и йод, входящий в состав витаминного списка гречки помогают регулировать работу эндокринной железы.
И это лишь неполный список полезных свойств гречки для нашего организма.
Богатая питательными веществами гречка еще и вкусный продукт. Однако многие с осторожностью относятся к ней, побаиваясь довольно высокой калорийности – 313 ккал на 100 грамм.
Первый в СНГ запатентованный комплекс для комфортного похудения.
Сбросьте лишний вес правильно!
При приготовлении гречка увеличивается в объеме минимум в два раза, таким образом снижается средняя калорийность продукта.
Готовим гречку правильно
При снижении веса важно знать, как запарить гречку для диеты не навредив её питательной ценности и не увеличив среднюю калорийность блюда сохранив все вкусовые качества.
Рассмотрим основные способы:
- Запариваем на воде. Гречку и воду берут в соотношении 1:2. Крупа тщательно моется и перебирается, а затем заливается кипятком. Плотно закрыв крышкой её нужно оставить на ночь при комнатной температуре. Каша из гречки получается вкусной, мягкой и сытной. При снижении веса в неё лучше не добавлять соль, масло или другие ингредиенты.
- Если это не монодиета и позволяет включать в рацион иные продукты, то отличным вариантом для разнообразия станет гречка, запаренная на кефире. Крупа, вымытая и перебранная, заливается кефиром комнатной температуры, закрывается и так же оставляется на ночь.
- Если время не позволяет ждать ночь, то гречку можно запаривать в термосе, учитывая при этом её многократное увеличение в объеме. Заливают чуть теплой водой и через 3 часа каша готова к употреблению.
Гречку запаривают с вечера на следующий день каждый раз свежую. На второй день она приобретает неприятный привкус и теряет часть своих полезных свойств.
Диета, основанная на гречке, гораздо эффективнее, если крупу не варят, а пропаривают. Этот способ обработки позволяет сохранить содержащиеся вещества, при этом уменьшив калорийность готового блюда.
Что такое запаренная гречка
Обработанная паром гречка - приготовленная крупа, сохранившая большинство свойств. Готовая к употреблению гречка-ядрица на 100 грамм содержит 29% суточной нормы натрия, 12% магния, 9% фосфора и железа, 14% пищевых волокон. Сухая гречка богата и другими элементами, к сожалению, разрушающимися в процессе термической обработки.
Калорийность продукта
100 грамм запаренной крупы содержит около 105 ккал, из которых 15% белка и до 60% сложных углеводов. В сравнении с варёным злаком, она в три раза менее калорийна. Гречу запаривают водой или кефиром, во втором случае повышая энергетическую ценность блюда.
Польза
Диета, основанная на пропаренной гречке, эффективна, поскольку способствует насыщению организма на несколько часов. Медленные углеводы долго перевариваются, что помогает не переедать. Диеты на гречке придерживаются не более трёх недель, в течение которых проводят 3–4 разгрузочных дня.
Для запаривания применяют не только сухую крупу, но также зелёную гречку. Во время приготовления не рекомендуется добавлять соль. В качестве основы применяют воду или кефир, так как молоко слишком сильно увеличивает калорийность.
Врачи показывают гречневую диету при следующих патологиях:
- сахарный диабет;
- заболевания печени;
- анемия;
- нарушения работы сердца и сосудов.
Кроме того, запаренная гречка способствует выводу токсинов, укреплению волос и ногтей, улучшению состояния кожи.
Как запарить крупу
Крупа готовится достаточно легко, подготовительный процесс занимает немного времени. Продукт сохраняет полезный свойства и низкую калорийность вне зависимости от способа.
Приготовление гречки за ночь
Как запаривать (настаивать) гречку на ночь при похудении:
Переберите и промойте зёрна. Отбирайте количество крупы достаточное, чтобы наесться в течение дня, но не переедать.
Залейте крупу водой в соотношении 1 часть гречки на 2 части воды и оставьте на ночь.
Приготовленная в холодной воде гречка сохраняет больше полезных свойств и витаминов.
Кипятком
Настоянная в холодной воде гречка остаётся жесткой и рассыпчатой. Чтобы получить блюдо, больше похожее на кашу, необходимо провести термическую обработку. Пропорция сохраняется, а в воду допускается добавить немного соли. Залитую крупу накрывают полотенцем и оставляют на 9 часов. В течение приготовления жидкость не меняют.
Кефиром
Вместе с водой можно использовать нежирный кефир. Он способствует лучшему насыщению организма, повышает количество белка и аминокислот. Приготовив запаренную в кипятке гречку, добавьте в неё пару ложек кефира и тщательно перемешайте. Спустя 20 минут подавайте к столу.
Есть вариант приготовления, в котором воду полностью заменяют кефиром. Для этого кефир достают из холодильника и оставляют согреваться в течение 2 часов. Крупу заливают кисломолочным продуктом в соотношении 1:1 и оставляют на 12 часов при комнатной температуре.
В термосе
Использование термоса для указанных способов приготовления позволяет сократить время приготовления крупы в три раза. Принцип приготовления остаётся тем же.
Заключение
Приготовить запаренную гречку легко, хотя придется подождать пока она настоится. Готовый продукт полезен и способствует эффективному похудению. Помните, что перед диетой необходимо пройти консультацию врача-диетолога для исключения возможных рисков.
Источник данных о химическом составе продукта: Скурихин И. М. Скурихин И.М., Тутельян В. А. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания.
